SOLDADITOS DE PAVÍA |
|
Ingredientes |
Elaboración |
1 tajada de bacalao Leche 1 diente de ajo 1 rama de perejil Aceite 1 huevo Harina |
Se desala la tajada de bacalao (que ha de ser gruesa, de buena calidad y sin espinas) durante 12 horas, cambiándole el agua tres veces; luego se corta en tiras de un dedo de grueso, después se ponen en un recipiente con agua, un ajo espachurrado y la rama de perejil. A continuación se pone el recipiente en la lumbre y cuando hierva se retiran se secan con un paño y se ponen a remojo en leche, finalmente se pasan por huevo batido y harina y se fríen bien doraditas. |
|
Soldaditos de pavía
- Detalles
- Categoría: Recetas
- Visto: 1713