PATATA ALDEANA

Ingredientes

Elaboración

200 gr. de patatas

1 tomate pequeño

1 diente de ajo

Un poco pimentón

1 rama de perejil

azafrán

1 hoja de laurel

2 cucharadas de aceite

sal

En una cacerola con el aceite, se rehoga la cebolla picada y cuando esté traslúcida, se añade el tomate, después se echan las patatas cortadas a cantos, el ajo machacado, el perejil picado, el pimentón y la hoja de laurel, se cubre de agua, se añade el azafrán y se deja cocer a fuego suave media hora, se sazona antes de retirarlo de la lumbre.