MENUDILLOS CON ARROZ |
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Ingredientes |
Elaboración |
1 taza tamaño café de arroz 1 hígado o dos de pollo 50gr. De jamón a trocitos 1 diente de ajo 1/2 cebolla 1 tomate pequeño 1 rama de perejil 1/4 de caldo (mejor natural que de pastilla). Sal 2 cucharadas de aceite |
Se pela y se pica el tomate. Se le añade también picados el ajo y el perejil. Aparte se pica menuda la cebolla y en otro plato, los hígados y el jamón. En una sartén pequeña se pone el aceite con la cebolla, manteniendo el fuego bajo, cuando esté transparente se le añade el tomate, se le da un par de vueltas y finalmente se añaden los hígados y el jamón. El caldo se pone a calentar y cuando rompa a hervir se le añade el arroz y el sofrito, manteniéndolo a fuego medio. Debe quedar un poco caldoso. |
2 raciones |