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Categoría: Recetas
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ARROZ CON ACELGAS

Ingredientes

Elaboración


1 manojo pequeño de acelgas
1 taza da arroz, tamaño café
1 diente de ajo
1 tomate de freír
1 patata mediana
2 cucharadas de aceite
1/2 L. de agua


Se lavan las acelgas y se trocean.
En una sartén se pone el aceite, se fríe el diente de ajo y se aparta; luego se pone el tomate, bien picado y cuando está ya un poco rehogado, las acelgas. Aparte, en una cacerola se pone el agua y cuando hierva, se añade la patata troceada a dados y el contenido de la sartén; a los 10 minutos, se incorpora el arroz y el colorante se sazona y se tiene cociendo 15 minutos más.
Se verifica la cocción y el punto de sal, rectificando si es necesario.
Debe quedar un poco cldoso y con la patata deshecha para que espese un poco el caldo.